Делюсь этим простым рецептом очень вкусной выпечки к чаю, не особо сладкой и на скорую руку без яиц и сахара. Пальчики оближешь 😊
Понадобятся:
мука – 220 гр.,
соль – пол чайной ложки,
сливочное масло -170 гр.,
сметана пол стакана (120мл),
чайная ложка ванильного экстракта,
любой джем – 115 гр.,
орехи раздробленные – 75 гр.,
сахарная пудра на посыпку.
1. Добавьте муку и масло в большую миску. Смешайте как следует тесто пока оно не превратится в кусочки размером с горошину. Аккуратно смешайте сметану и ваниль, пока тесто не схватится. Переверните миску на присыпанную мукой поверхность и быстро замесить тесто. Далее нужно разделить его на 3 части и обернуть каждую часть пленкой. После этого поставьте в холодильник на 20 минут.
2. Сначала разогрейте духовку до 180 градусов (375 ° F) и застелите пару противней пергаментной бумагой. Щедро посыпьте рабочую поверхность мукой. Один диск теста развернуть и тонко раскатать.
3. На раскатанное тесто выложить около 2 столовых ложек варенья. Не добавлять слишком много джема, потому что он вытечет из печенья во время выпечки. Затем равномерно посыпать джем примерно четвертью молотых орехов пекан. Используя нож для пиццы или острый нож, разрезать тесто на 12 клиньев, как пиццу. Начиная с длинного изогнутого края, сверните каждый клин в форме полумесяца и положить рулетики острием вниз (чтобы они не распутались) на подготовленный противень. Повторите то же самое с оставшимся тестом.
4. Поместите противень в духовку и выпекайте в течение 20-25 минут или до легкого золотистого цвета. Дайте печенью остыть на противне в течение 2 минут, прежде чем переложить его на решетку для полного остывания. После полного остывания щедро посыпать их сахарной пудрой. Приятного чаепития!